Bolivia ha destacado notablemente en la exportación de carne, posicionándose como el segundo sector más importante dentro de las Exportaciones No Tradicionales. Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), entre 2005 y 2023, la exportación de carne bovina y sus derivados experimentó un crecimiento extraordinario del 5,000% en volumen y del 10,000% en valor, aumentando de 1,000 a más de 50,000 toneladas y de 2 millones a 200 millones de dólares en 2023. Este impresionante crecimiento, equivalente a 50 veces en volumen y 100 veces en valor, destaca la robustez del sector, como señaló el gerente general de IBCE, Gary Antonio Rodríguez. Este logro ha sido posible gracias a una colaboración efectiva entre el sector público y privado, especialmente para obtener la certificación «libre de aftosa» sin descuidar el mercado interno. La carne boliviana, bajo el sello de exportación «Bolivian Natural Beef», no solo incluye carne bovina fresca, refrigerada o congelada, sino también productos como hamburguesas, conservas, harina, polvo y pellets. En términos de exportaciones, la carne se posiciona solo por debajo de la soya y sus derivados, superando a otros productos como girasol, castaña, maderas, azúcar, quinua, bananas, alcohol, leche, chía y confecciones textiles. Los principales destinos de la carne boliviana incluyen China, Hong Kong, Ecuador, Perú, Vietnam, Congo, Malasia, Ghana, Rusia, Costa de Marfil, Gabón, Paraguay, Angola, Guinea, Brasil y Liberia, con producción principalmente en Santa Cruz y Beni a cargo de productores ganaderos de CONGABOL, FEGASACRUZ y FEGABENI, en colaboración con SENASAG, el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, y el Ministerio de Relaciones Exteriores, entre otros. A pesar de enfrentar desafíos como la competencia de Brasil y fluctuaciones en el contexto internacional que han impactado las ventas este año, se están explorando nuevos mercados como Rusia, Egipto y países árabes, según el Viceministro de Desarrollo Rural y Tierras, Álvaro Mollinedo. Sin embargo, la expansión de la actividad ganadera también conlleva desafíos ambientales significativos, como la deforestación, megaincendios forestales, pérdida de biodiversidad, aumento de emisiones de gases de efecto invernadero y contaminación del agua, así como la degradación del suelo, como advierte el investigador de la UMSA, Roger Carvajal. En respuesta a estos impactos, el Viceministro de Desarrollo Rural y Tierras enfatiza la necesidad de establecer barreras forestales en zonas ganaderas para proteger el medio ambiente. En la actualidad, el hato bovino en Bolivia cuenta con 7,786,801 cabezas, concentradas principalmente en los llanos orientales y el Chaco (72%), seguidos por los valles (18%) y la región del Altiplano (9%). El rebaño ovino se estima en 8,381,034 cabezas. (RTP)
