Cacao

En el mes aniversario de La Paz, la Central de Cooperativas El Ceibo reafirma el valor del cacao paceño como un alimento que une tradición, producción sostenible y desarrollo. Con 49 años de trayectoria, más de 1.300 familias de Alto Beni y Palos Blancos cultivan cacao silvestre nativo orgánico, alcanzando una producción anual de 2.500 toneladas y preservando el trabajo comunitario con respeto a la Madre Tierra. En el marco del Día Mundial del Cacao, celebrado cada 7 de julio, El Ceibo destacó que sus chocolates y derivados nacen de sistemas agroforestales que cuidan los bosques y ofrecen un producto de alta calidad. Desde su fábrica en El Alto, con certificaciones internacionales, se elaboran hasta seis toneladas diarias de cacao que abastecen al mercado nacional y llegan a destinos como la Unión Europea, Asia, Chile, Estados Unidos, Japón y China, informó Michel Yucra, gerente comercial de El Ceibo. El cacao paceño no solo conquista mercados internacionales, también representa el esfuerzo y la resiliencia de cientos de productores que impulsan la economía regional, señaló Miguel Apaza, jefe de planta de la empresa. En julio, mes de La Paz, El Ceibo celebra el trabajo de hombres y mujeres que transforman el “alimento de los dioses” en chocolates y derivados que llevan el sabor y la identidad del departamento al mundo. YENNY TICONA-RTP