La décimo primera Feria Científica de Ingeniería Agronómica de la Universidad Pública de El Alto (UPEA) presentó cocinas solares, especies para crianza doméstica y productos agroecológicos como alternativas sostenibles frente a la crisis económica y energética.
La Expo Agro 2026 de Ingeniería Agronómica innovó con la presentación del funcionamiento de la cocina solar, fortaleciendo la aplicación de energías renovables, la ingeniera Emma Apaza, docente de la carrera, explicó de los beneficios de preparar los alimentos en los hornos tipo caja captando la radiación solar y transformándola en calor, alcanzan temperaturas de 80°C a 125°C adecuadas para cocinar alimentos.
Existen beneficios ambientales, por la disminución de la tala de árboles, mitigación del cambio climático; pero también económicos, disminuye y elimina el gasto en combustibles convencionales, más aún ante la crisis hidrocarburífera en Bolivia; en aspectos sociales y de salud, mejora la calidad de vida en comunidades, además de nutricionales, porque la cocción es lenta y suave lo que ayuda a conservar las vitaminas y minerales de alimentos.
Desde el Centro Experimental de Kallutaca, docentes y universitarios llegaron con especies como el cuy, gallinas, ovinos, animales que potencialmente pueden ser criados en hogares alteños y fortalecer la autosustentabilidad alimentaria de proteínas ante la crisis económica, señaló el ingeniero César Quispe, docente de ingeniería Agronómica.
Mientras desde el Agro Market ofrecieron verduras, hortalizas, café, miel, yogurt y otros productos 100% agroecológicos marca UPEA, así la casa de estudios superiores fortalece su compromiso con la comunidad de la vida en tiempos de adversidad, señaló el ingeniero Luis Carvajal, director de Ingeniería Agronómica.
YENNY TICONA-RTP