El municipio de Betanzos en Potosí se complace en invitar a todos al Festival Nacional de la Papa, que se llevará a cabo los días 17 y 18 de mayo. La papa, un alimento emblemático de nuestra región, ofrece no solo un sabor exquisito, sino también beneficios nutricionales significativos. Contiene proteínas de alto valor biológico y cantidades generosas de vitamina C, tiamina (vitamina B1) y vitamina B6, todas esenciales para la salud humana.
Además, la cáscara de la papa, rica en fibra, es conocida por ayudar a regular problemas intestinales y el estreñimiento. Gracias a su contenido de fenoles, la papa se convierte en un alimento antioxidante y anticancerígeno, promoviendo la salud y el bienestar.
Betanzos es hogar de más de 30 variedades de papas nativas, una riqueza que celebramos y preservamos con orgullo. Este año, con una inversión gubernamental de más de 20 millones de bolivianos en 18 municipios de Potosí, hemos logrado una excelente producción agrícola, garantizando la calidad y la diversidad de nuestras papas nativas.
Julio Caba, alcalde de Betanzos, junto con Ximena Campos, Directora de Producción Agrícola, están comprometidos con la innovación para desarrollar y preservar nuestras papas nativas. Los invitamos a todos a unirse a nosotros en este festival, donde celebraremos no solo la riqueza agrícola de nuestra región, sino también la cultura y la tradición ligadas a este valioso cultivo. ¡No se pierdan esta celebración única en Betanzos!
WILMA CATARI
