Con la intención de salvaguardar la salud y asegurar la calidad de los alimentos en estos días previos a la festividad de Urkupiña, cuando Cochabamba recibe una multitud de visitantes, el alcalde suplente temporal, Walter Flores Uriarte, llevó a cabo una inspección minuciosa en diversas panaderías, donde se descubrieron ciertas irregularidades.
El operativo se llevó a cabo en panaderías ubicadas tanto en la zona norte como en la zona sur de la ciudad, en coordinación con la Intendencia Municipal y la Jefatura de Defensa al Consumidor.
Durante la operación, se detectaron problemas como peso incorrecto, productos vencidos, manipulación inapropiada, procedimientos erróneos, conservación inadecuada e incluso harina de contrabando proveniente de Argentina, de las marcas Victoria y Pampeana.
En algunos casos, los propietarios de las panaderías admitieron los errores cometidos en la elaboración de los panes, mientras que en otros se enfadaron, sin poder justificar estos fallos que contradicen las normas de inocuidad.
