La gastronomía boliviana busca conquistar nuevos paladares y ganar mayor presencia en el mapa culinario internacional. Con este objetivo, la segunda versión de “Quinta Esencia” reunirá a 20 de los principales restaurantes del país, en una experiencia que pondrá en valor los productos nacionales, la creatividad de los chefs y el trabajo de los productores que forman parte de la cadena gastronómica.
Como parte de esta iniciativa, “El Conversador” se realizará el 31 de julio en el Campo Ferial Chuquiago Marka y espera reunir a más de 800 estudiantes de todo el país. La actividad contará con charlas y espacios de intercambio sobre emprendimiento, gastronomía, financiamiento y otros temas vinculados al desarrollo del sector.
La gerente de Trendsetter, Claudia Cárdenas, destacó la importancia de generar espacios de encuentro y formación que permitan impulsar a las nuevas generaciones y fortalecer la industria gastronómica nacional.
En tanto, el 31 de julio y el 1 de agosto, “Quinta Esencia” reunirá a 20 restaurantes de alta gastronomía, que presentarán propuestas de cocina de autor elaboradas con productos 100% bolivianos. Los asistentes podrán disfrutar de cuatro menús de degustación, con un costo de Bs 200.
La viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado, destacó que este tipo de eventos permite visibilizar el talento de los cocineros bolivianos y el valor de los productos nacionales, contribuyendo a proyectar la gastronomía como parte del patrimonio cultural y del atractivo turístico del país.
Por su parte, la chef internacional Marcia Taha afirmó que Bolivia tiene el potencial para convertirse en un destino gastronómico mundial. En ese sentido, resaltó la importancia de articular esfuerzos entre el sector público y privado, productores, cocineros y todos los actores que forman parte de la cadena gastronómica.
Con productos nativos, tradición y talento, la gastronomía boliviana busca dar un nuevo paso hacia el mundo. La apuesta es que cada plato no solo cuente una historia, sino que también contribuya a generar oportunidades, fortalecer a los productores y consolidar a Bolivia como un destino turístico donde la cultura también pueda descubrirse a través de sus sabores.
